NGUYÊN LIỆU
M: muỗng canh – m: muỗng cafe
- Thịt sò lông : 300g
- Thịt ba rọi : 100g
- Rau răm : 1 chén
- Tiêu xanh : 2 nhánh
- Nước dừa xiêm : 1/2 chén
- Đầu hành lá
- Ớt sừng cắt sợi
- Tương ớt, sa tế
- Hành tím băm, tỏi băm
- Tiêu, đường, nước mắm
- Bột ngọt
- Hạt nêm Heo
- Hạt nêm Gà
SƠ CHẾ
– Sò lông ướp 1/2m hạt nêm Aji-ngon®, 1M hành băm, 1/3m tiêu, 1m đường và 1/3m bột ngọt AJI-NO-MOTO®. Thịt ba rọi cắt que.
– Rau răm cắt ngắn. Tiêu xanh đập dập.
THỰC HIỆN
– Thịt ba rọi xào tươm mỡ, cho tỏi vào phi vàng, cho tiếp tiêu xanh vào đảo sơ. Cho sò lông vào xào săn, cho đầu hành và 1 chén nước dừa xiêm vào, nấu cạn còn một nữa nêm 1M nước mắm vào, thêm ớt sừng, rau răm, 1m sa tế và 2M tương ớt vào, tắt lửa.
CÁCH DÙNG
MÁCH NHỎ
Bỏ phần đen ở đầu sò lông để món ăn không bị dai và không bị tanh.
Đập dập tiêu xanh và nấu chín kỹ, tiêu xanh sẽ thấm gia vị và ăn ngon hơn.
Nguồn tham khảo monngonmoingay
BÀI VIẾT LIÊN QUAN
CHẢ BÒ NGON TRỨ DANH TẠI ĐÀ NẴNG
14 năm một chặng đường cửa hàng phân phối Chả bò Cô Huệ tại 59 Thép Mới, Tân Bình, HCM
Cứ mỗi dịp tết đến xuân về, lòng người lại hân hoan rạo rực……
Đặc sắc văn hóa ẩm thực truyền thống Đà Nẵng
Mùa thu bình yên ở vùng sông nước Bỉ
Chủ tịch Robot Nguyễn Phương Nam với 3 lần vượt bão
Khách và chủ quán khó xử với phí ship
Quảng Nam – Đà Nẵng: Hợp tác toàn diện, cùng phát triển