Quán ẩm thực Quảng Trị 74, thực khách như được trở về với quê nhà xa ngái

Tọa lạc ở vị trí số 47 đường Núi Thành, P.13, Q.Tân Bình, Tp. Hồ Chí Minh (gần tòa nhà E-Town) là một không gian ấm áp, mang phong vị quê hương. Quán 74, với chủ nhân là một người quê quán ở miền đất gió Lào, cát trắng Quảng Trị. Dù lập nghiệp ở phương Nam nhưng luôn chắt chiu hoài vọng chốn quê nhà. Khao khát của chủ nhân khi mở ra không gian ẩm thực mang tính đặc trưng của NGƯỜI QUẢNG TRỊ này là để có cơ hội được phục vụ khách hàng là những người con viễn xứ. Những người luôn ấp iu trong trái tim mình ý nghĩ “Ly hương nhưng không bao giờ ly Tổ”. Vì vậy, dù mỗi người một cảnh ngộ xa quê, nhưng khi đến với Quán ẩm thực Quảng Trị 74, thực khách như được trở về với quê nhà xa ngái…

Những món ăn quê kiểng được chủ nhân tỉ mẫn thực hiện từ nguồn nguyên liệu được công phu chọn lựa tận quê nhà. Những hạt tiêu xanh ngắt, cay nồng được vun trồng, chăm bẳm từ vùng đất đỏ bazan Tân Lâm, Lao Bảo, những củ ném no tròn từ vùng cát Hải Lăng, những quả ớt chỉ thiên cay đến xòe nước mắt từ vùng quê nghèo Gio Linh, Cam Lộ, những trái quả ngọt lòng được ủ chua nồng đượm mà thực khách không thể tìm thấy ở bất cứ nơi nào ngoài mảnh đất quê hương…Những con cá tràu thịt thơm được đánh bắt từ vùng Trằm Trà Lộc, những con mực nang, mực ống được mang về phố thị từ vùng biển Mỹ Thủy hoang sơ, những con Hến, Chắt Chắt ngọt ngào từ hạ nguồn của dòng sông Thạch Hãn… Tất cả được chủ nhân của Quán 74 chế biến một cách tinh tế với khát vọng làm cho thực khách đến đây sẽ tìm thấy được hình bóng quê nhà, tìm thấy hương vị trặm trịa đậm đà của ngày xưa Mạ nấu.

Những ngày hè nóng bức ở xứ người, thực khách có thể tìm thấy ở Quán 74 những món ăn bình dân quen thuộc như Cà, Vả, Khế chua chấm ruốc, cùng với những con nuốt giòn tan của tuổi thơ nghèo. Mùa Đông với những đợt gió heo may và những cơn mưa phùn làm những người con xa quê nhớ nhà thao thiết, thì Quán 74 sẽ sưởi ấm cõi lòng của thực khách bởi những trách cá ruộng kho khô, những om gà kho ném tỏa khói đậm đà mùi vị thân thương mang linh hồn xứ sở…

Đặc biệt hơn nữa, khi đến với Quán 74 nằm trên con đường nhỏ mang tên Núi Thành thuộc P.13, quận Tân Bình, TP. Hồ Chí Minh quý thực khách sẽ thấy như mình được trở về nhà sau một ngày dài lao động mưu sinh khó nhọc bởi một không gian ấm áp đến vô cùng. Ở đây, thực khách sẽ có cơ hội giao lưu, trao đổi với đồng hương Quảng Trị bằng chất giọng trọ trẹ thân thương, xa ngái mà rất gụi gần… Ở đây, thực khách có thể tìm thấy người quen, người cùng quê nhà Quảng Trị, để khỏa lấp cái cảm giác ngơ ngác, phập phờ của những ngày đầu đặt chân đến mảnh đất phương Nam, cái cảm giác lẻ loi khi quyết định mưu sinh giữa chốn Sài Gòn hoa lệ…

Chắc chắn rằng, những món ăn được chắt chiu từ quê nghèo QUẢNG TRỊ ở Quán 74 sẽ là một không gian đầy tâm cảm, đây sẽ là điểm dừng chân của những người con xa xứ không hẹn mà gặp và tất cả sẽ cùng chung một nỗi niềm hoài vọng để tìm thấy lại chính mình ở một xứ sở xa xuôi…